當冷水機的制冷劑注量過多時，可以采取以下措施來解決：

首先，需要停機操作。關閉冷水機的電源，以確保操作過程中的安全。

然后，可以通過排放制冷劑來減少過量的部分。這通常需要專業的工具和技術，例如使用回收設備將多余的制冷劑回收至儲存容器中。在排放制冷劑時，要注意遵循相關的環保法規，防止制冷劑直接排放到大氣中造成環境污染。

在排放制冷劑的過程中，要同時監測系統的壓力和溫度等參數，以確定何時達到合適的制冷劑充注量。

完成排放后，重新啟動冷水機，并密切觀察其運行狀態，包括制冷效果、壓力、溫度等是否恢復正常。

需要注意的是，制冷劑的處理和調整應該由專業的技術人員進行操作，以確保操作的安全性和準確性。此外，在日常維護和維修中，應嚴格按照冷水機的技術規格和要求進行制冷劑的充注，避免出現注量過多或過少的情況。 

需要注意的是，制冷劑的處理和調整應該由專業的技術人員進行操作，以確保操作的安全性和準確性。此外，在日常維護和維修中，應嚴格按照冷水機的技術規格和要求進行制冷劑的充注，避免出現注量過多或過少的情況。